La connexion des réseaux comme facteur de changement institutionnel. L’exemple des vins de Bourgogne

Dans leur contribution sur les réseaux liés aux vins de Bourgogne, les auteurs s’interrogent sur les attracteurs de la dynamique des influences : le choix des acteurs est-il équilibré entre les partisans des terroirs et ceux des marques, ou bien l’un des «partis» l’emporte-t-il complètement sur l’autre, et lequel ?